Descrizione Ricetta
La delicatezza della ricotta unita al gusto deciso del cioccolato fondente… il tutto racchiuso in un guscio di briciole di frolla.
Ingredienti
-
Per l'impasto
330 gr farina
100 zucchero
2 uova piccole intere
100 gr. di burro morbido
mezza bustina di lievito pane angeli
Per la crema
500 gr di ricotta (colata del siero)
100 gr di zucchero a velo
100 gr di gocce cioccolato fondente
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Per l'impasto: tutti gli ingredienti nel boccale 40 secondi velocità 4 finché non si formano delle briciole.
- Per la crema: mescolare insieme tutti gli ingredienti con una forchetta fino a rendere il tutto omogeneo e aggiungerele gocce di cioccolato fondente.
- Assemblaggio: mettere 3/4 dell'impasto nello stampo a cerniera diametro 20 cm precedentemente imburrato ed infarinato, rivestendo anche i bordi, spalmare la crema sulla base e ricoprire con la restante frolla messa in precedenza da parte.
- In forno 30 minuti a 180 gradi. Controllare la cottura, dev'essere dorata. Una volta fredda spolverare con zucchero a velo o cacao amaro.
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