Descrizione Ricetta
All’ assaggio di questo piatto la mia esclamazione è stata: “Chi l’avrebbe mai detto!!!”. Per la nostra rubrica del gruppo Facebook #mercoledisicucinacon …mascarpone ero indecisa fino a qualche ora prima… quando ad un tratto si è accesa la lampadina ed è venuta fuori questa prelibatezza.
Ingredienti
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2 salsicce private del budello
200 gr di funghi porcini
200 gr di mascarpone
4 taralli alla curcuma grattugiati
400 gr di trofie fresche
Aglio
Sale q.b.
Olio
Istruzioni
- In padella rosolare l’aglio, aggiungere la salsiccia sbriciolata ed i funghi. Salare. Portare a cottura circa 15 minuti.
- Unire il mascarpone aggiungendo un paio di cucchiai di acqua della pasta. Appena cotta la pasta mantecarla in padella. Impiattare e spolverare con il tarallo grattugiato.
- Note: conservate un po’ di acqua di cottura della pasta, il risultato dev’essere cremoso.
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