Descrizione Ricetta
Continua la collaborazione con l’azienda Arioli e la sua selezione di olii di alta qualità per un primo pasto che definirei godurioso…amo questi abbinamenti, ero così entusiasta quando l’ho improvvisato la prima volta che ho voluto riproporlo ad un pubblico più vasto una sera d’estate e devo dire che ha conquistato davvero tutti!! una grandissima conferma per me..dovete provarlo assolutamente, non ve ne pentirete!!!
Ingredienti
- 2 pezzi salsiccia
Cipolla
1/2 carota
Vino bianco 1/2 bicchiere
qualche Pomodoro secco sottolio
Scaglie di Mandorle
Scaglie provolone
100 gr di Stracciatella
200 gr di pasta fresca
Istruzioni
- Sbriciolate la salsiccia, fate andare olio con dadolata di cipolle e carote , fate soffriggere la salsiccia sbriciolata, sfumate col vino bianco, verso la fine aggiungete i pomodori secchi sottolio fatti a pezzetti.
- A parte ridurre in crema la stracciatella con un filo d'olio e con l'aiuto di un frullino ad immersione. Cuocete la pasta fresca in acqua salata, tirate al dente e saltate in padella con il condimento di salsiccia, crema di stracciatella, scaglie di provolone e mandorle.
By 
