Descrizione Ricetta
Che dire!!! Un piatto così ti soddisfa la cena!! Leggero, gustoso e per me, che sono una frana a far la spesa, grande svuotafrigo!!!
Ingredienti
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Per le polpette:
300 gr di vitello
2 cucchiai di pangrattato
1 uovo
2 cucchiai formaggio grattugiato
Prezzemolo
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Pinoli q.b.
Farina q.b. -
Per il ragù di verdure:
1 peperone rosso
10 pomodorini piccadilly
mezza cipolla rossa di Tropea
3 zucchine piccole
1 carciofo sbollentato
30 ml di vino bianco -
200 gr di cous cous
Istruzioni
- Per le polpette. Mescolare tutti gli ingredienti, formare le polpette ed infarinarle.
- Per il ragù di verdure. Lavare e tagliare gli ortaggi. In padella, olio e cipolla rosolare a fiamma bassa, aggiungere le polpettine e sigillare la carne su ogni lato. Sfumare con il vino a fiamma alta. Unire gli ortaggi e salare, cuocere a fuoco lento mescolando spesso, se serve aggiungere un pò di acqua di cottura del carciofo.
- Cuocere il cous cous come da istruzioni sulla confezione
- Note: potrete variare verdure e ortaggi secondo ciò che avete in frigo, si possono aggiungere anche i legumi. Largo alla fantasia!!