Descrizione Ricetta
Continua la saga del…”il mio lui mi prende per la gola!” E direttamente dalla meravigliosa Puglia le cozze tarantine!!! E che v’o dic a fà!!!
Cozze tarantine fatte alla napoletana!!!
A’ mpepat e cozz è top!!!
Puglia-Campania…poesie del mare
Ingredienti
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1,5 kg di cozze
Olio
Aglio
Pepe
Limone
Istruzioni
- Pulire le cozze sotto l'acqua corrente facendo attenzione a strappare il bisso (è un filamento tipo stoppa che fuoriesce dalle valve)
- Scaldare un filo di olio in una pentola capiente, rosolare uno spicchio di aglio versare le cozze e tappare col coperchio alzare la fiamma, quando sono aperte versare un bel po' di pepe, mescolare ed impiattare.
- Accompagnare con il limone ed un buon bicchiere di Falanghina ghiacciata.
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